Jak przygotować Latte macchiato

Jeśli znasz klasyczną kawę jaką jest czarne macchiato, znaną lepiej jako „mała czarna”, to powinieneś spróbować Latte macchiato. Smukła i elegancka kawa, przystrojona białą pianką na pewno spełni oczekiwania wielu smakoszy. Latte macchiato ma łagodny i mleczny smak z drobnym dodatkiem kawy espresso lub mokki. Jak przygotować prawdziwą włoską LATTE MACCHIATO?

Zapraszam do lektury.

Czas przygotowania: 5-7 minut

Poziom trudności: wysoki dla amatora

Niezbędne składniki i akcesoria:

• świeżo zaparzone espresso lub mokka
• 200ml świeżego mleka
• szklanka o pojemności ok. 250ml, oraz łyżeczka, słomka lub coś do zamieszania
• ekspres, dzbanek i spieniacz (jeśli nie ma na ekspresie)
• dodatki : cynamon, wiórki czekoladowe, karmel.

Sposób przygotowania:

1. Spień mleko. Jest to bardzo ważne, musi być podgrzane, ale nie zagotowane (ok. 60 stopni C).
2. Następnie zaparz kawę, jeśli posiadasz ekspres zrób espresso.
3. Do swojej szklanki wlej ¾ spienionego mleka i odczekaj chwilę aż lżejsza warstwa uniesie się do góry.
4. Bardzo powoli, stosując cieniutki strumień wlej kawę do centrum szklanki. Kawa powinna utworzyć charakterystyczny pas (lub innych wzorek) w orzechowym kolorze.
5. Pozostałą ¼ pianki połóż na wierzch, zakrywając powstałe niedoskonałości.
6. Kawę możemy udekorować w dowolny sposób, używając do tego cynamonu, karmelu, startej czekolady

Poradnik wideo  - jak przygotować latte macchiato

Oryginalne latte macchiato najlepiej smakuje podane z kruchymi ciasteczkami typu. Pieguski itp.